Base Glace et Pâtisserie Goût Biscuit 250 gr

Le point où les saveurs traditionnelles rencontrent l'art moderne de la glace : base de glace aromatisée au biscuit. Il apporte l'odeur des biscuits frais sortis du four et le goût intense qui laisse une trace en bouche à vos produits. C'est à la fois un classique de saveur à lui seul et un complément parfait aux sauces au chocolat, au caramel ou aux fruits. Points forts • Concentration intense : Le conditionnement économique de 250 grammes offre suffisamment de saveur et de consistance pour 10 litres de mélange à glace. • Profil de saveur authentique : il présente des notes caractéristiques qui ressemblent au goût de vrais biscuits. • Utilisation polyvalente : Cela fait la différence non seulement dans les glaces mais également dans une large gamme de desserts. Domaines d'utilisation et de préparation 1. Production professionnelle de glaces Il est conçu pour les productions de style "Biscotto", l'un des types de vitrines pour glaces les plus vendus. • Application : Ajouter 1 paquet (250 g) de base biscuitée à 10 litres de base glacée (mix) et mélanger. En option, vous pouvez enrichir la texture en ajoutant de véritables particules de biscuit à la sortie de la sorbetière. 2. Pâtisserie et Desserts Gourmands Il est utilisé pour rehausser l’arôme des produits de boulangerie et des techniques de pâtisserie modernes. • Crèmes Pâtissières et Ganaches : Idéales pour apporter une touche « biscuit maison » à vos garnitures. • Pâtes à Gâteaux et à Biscuits : Grâce à sa résistance à la cuisson, elle emprisonne la saveur caractéristique du biscuit dans le produit. Offrant des performances élevées avec un faible poids, ce produit standardise la qualité de vos produits tout en réduisant vos coûts d'exploitation. Il assure une répartition douce des saveurs, en particulier dans les glaces épaisses de type gelato.

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